2016年の紀州梅苑日記

今年度の新漬沢庵ができました!(2016.12.12)

今年度の新漬できました

大変お待たせいたしました!ようやく出荷が始まりました!

今年は申年。天候不良が続き、大根のまきつけが遅れましたので、生育が遅れ、入荷も遅れ、ようやくお届けできるようになりました。新物!とってもおいしいですヨ!

ご贈答にもいかがでしょうか・・・

年末年始の出荷のご案内

~12/27 AM 11:00 までのご注文は年内出荷可能

以降のご注文は1/5もしくは6出荷となります。

よろしくお願い申し上げます

「干し大根」今年度、販売中止となります。(2016.11.7)

干し大根

大変申し訳ございません。

今年度は秋の長雨と週末ごとの台風とで、

収穫の見通しがたたない状況となりました。

「干し大根」は今年度は販売中止とさせていただきます。

毎年、「干し大根」を楽しみにしていただいております方には

非常に心苦しいのですが、

産地の現状をご理解賜りますよう

よろしくお願い申し上げます

お急ぎ願います!!申年の梅を手作りしよう(2016.10.27)

食べる分だけ干せますよ。

干すだけで、塩分約20%の「無添加申年の梅白干梅」ができあがります。

このように食べる分ずつ干していくのも楽しいですよ。

まだまだ申年の梅を手作りしたい!!!という方は

お早目にゲット!してくださいませ。

4Lサイズ 3Lサイズ 完売。

ただいまは、2Lサイズのみとなっております。

11月10日までの販売となっておりますので、

お早目にゲット!してくださいませ。

調味液3品

塩分20%はちょっと・・・

という方には調味液もございます。

干しあげた梅を、脱塩して塩分をおとしてから

それぞれ  昆布味  紫蘇味  はちみつ味に仕上がります! 

申年の梅 白干梅 できました!!(2016.10.14)

申年の梅 H28

お待たせいたしました!H28年度申年の梅 無添加白干梅(塩分約20%) ができました。

3月27日の雹の被害のためキズあり梅となりますが、この梅を食べて、日本全国元気になりましょう!

容器画像

「申年の梅」なのにどうしてこんなにお安いの? の疑問にお答えいたします。

1、H28.3.27の雹(ヒョウ)の被害によりキズあり梅となります。

2、上段カルプ容器(800g) 下段プラ容器(1.8Kg 2.8Kg 4.8Kg) 

  となり、包装・梱包がきわめてシンプルです。

以上によりお安くなっております。

この機会に是非どうぞ!!

★故事をまとめた’しおり’を同封しております。

ご贈答にもよろこばれるお品にまちがいございません★

申年につけた白干梅「申年の梅(キズあり)」 <- 今すぐ!クリック!!

                いえ・・別に・・あわてなくても

              お品はたくさんございます(笑)

  • 2016.10.14
  • 13:07

台風16号の爪あと(2016.9.21)

台風16号

雨はそんなにひどくなかったのですが、風が吹き荒れました。

前日にビニールハウスをはずし、そこら中を片付けてまわりましたので、

梅の木は可哀そうでしたが、これぐらいですんでホッとしております。

自然には勝てません・・・

順調に干しあがっております(2016..9.2)

H28天日干し001

順調に梅の天日干し作業がすすんでおります。こちらが「丙申年の梅 白干梅 4L」となります。販売開始は10月中頃を予定しております。(それまでじっくり熟成・・・)

「丙申年の梅」贈り物にも最適です。(2016.8.9)

丙申年の梅塩漬け梅2Kg樽

丙申年の梅 塩漬け梅 は贈り物にも最適です!!

ただ干すだけで「無添加 白干し梅 申年の梅」ができあがるんですから。

熱中症予防や、ダイエットにもやっぱり梅干し!!

もうすぐ敬老の日ですね。

おじいちゃまおばあちゃまにもいかがでしょうか・・・

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お盆休みに入ります。

8月11日 17:00 までのご注文は

 盆休み前の出荷可能となります。

8月11日 17:00 以降 のご注文は

 8月17日以降の出荷となります。

ご迷惑をおかけいたしまして、

大変申し訳ございませんが、

ご了承いただきますようよろしくお願い申し上げます。

申年の梅を手作りしよう!(2016.7.26)

丙申年の梅塩漬け梅

干すところから始められる塩漬け梅です。

6月後半に収穫した完熟梅を塩分約20%で漬けた梅です。

三日三晩の天日干しをすれば

「無添加白干梅 丙申年の梅」のできあがり!

塩漬け梅 ザラにのせて

1、三日三晩の天日干しをする。->無添加 白干梅のできあがり。

2、塩分約20%が多い方は脱塩する。

3、はちみつ味、昆布味、しそ味 に 調味する。->調味梅干しのできあがり。

★平成28年3月27日に紀州みなべ郷を襲った

  雹の被害により キズあり梅となります★

「冷凍梅」 販売開始です!(2016.7.14)

冷凍梅3種

大変お待たせいたしました!今年度の梅酒・梅ジュース用の冷凍梅です。今年度はヒョウの被害、天候不良のため不作となり在庫があまりございません。お早目のご注文をよろしくお願い申し上げます。梅干し用の塩漬け梅は7月下旬頃販売開始予定です。

氷結青梅はコチラ!

氷結紅梅はコチラ!

氷結完熟梅はコチラ!

落ちなかった梅!!(2016.6.27)

落ちなかった梅H28

梅の収穫作業がすべて終了いたしました。

一粒も残っていないと思い、梅畑の写真をとりに行ったら・・・

こやつがポツンと残っておりました。

大事に塩漬けして梅干しにしよう・・と!

H28作柄

3月のひょうの被害から

梅雨に入ったにもかかわらず、雨が降らずに

実が大きくならず、そして収穫量も減・・・

さんざんな年でした。

お客様には、大変ご心配・ご迷惑をおかけいたしましたこと、

この場をかりてお詫び申し上げます

それでも、天を恨まずに

これからも店主と二人三脚でがんばってまいります。

どうぞ今後ともよろしくお願い申し上げます

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