和歌山みなべの自家農園で育てた無農薬南高梅の梅酢
紀州梅苑の無農薬梅酢は、和歌山県みなべ町の自家農園で無農薬栽培した紀州南高梅と、食塩だけでつくった無添加の梅酢です。
農薬を使わずに南高梅を育てることは簡単ではありません。病気や害虫の影響を受けやすく、周囲の梅の木にも影響するため、畑全体を慎重に管理する必要があります。
紀州梅苑では、こうした難しい無農薬栽培に取り組み、自家農園で育てた南高梅を使って梅干しをつくっています。その梅を食塩で漬け込む際に生まれるのが、無農薬梅酢です。
梅本来の風味と塩味を活かしたシンプルな調味料として、浅漬けや酢の物、魚料理など幅広くご利用いただけます。
無農薬梅酢の使い方
梅酢は、野菜の浅漬けや梅酢漬け、魚料理の風味付け、炊き込みご飯など、さまざまなお料理に利用できます。
一般的な食酢とは異なり塩分を含むため、料理に使用する際は少量ずつ加えて味を調整してください。
無農薬梅酢の商品一覧
紀州梅苑では、少量から試しやすい200mlと、お料理にたっぷり使える1リットルの2種類をご用意しています。
和歌山県みなべ町の梅農家が、自家農園で育てた紀州南高梅からつくる無添加・無農薬梅酢を、ぜひお試しください。
梅干を作る Raw materials of pickled plum
梅干を作るための厳選素材です。梅干をつくるための完熟梅、梅を干すところからはじめる塩漬け梅、味付け梅をつくるための調味液など。
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| 北海道・沖縄 | 1,600円 | クール冷凍便 | 別途＋500円 |
|---|---|---|---|
| その他の地域 | 800円 | チルド冷蔵便 | 別途＋330円 |
13,000円以上のご注文で送料無料となります。
クール冷凍便でお届けの商品は別途500円（北海道・沖縄・離島は発送不可）、チルド冷蔵便の場合は別途330円をご負担いただきます。
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