無農薬梅酢1リットル

和歌山の自家農園で無農薬栽培した青梅と食塩のみでつくる無添加・無農薬の梅酢です。

和歌山の自家農園で無農薬で育てた南高梅から抽出した混じりっ気なしの無添加・無農薬梅酢です。

無農薬で青梅（完熟梅）を育てるのは簡単ではありません。病気や虫などの食べられる可能性が高まるので、周りの梅畑から離し、畑ごと無農薬栽培をする必要があります。また、商品としてお届けできる品質と量を作るとなると一朝一夕にはいきません。

しかし、無農薬の青梅（完熟梅）をお届けできるようになり、無農薬梅干をつくると同時に梅酢をつくることも可能になりました。

梅酢は浅漬けやしめサバなどの漬け酢として、また調味料の隠し味や傷み防止としてお使いいただけます。炊飯時に混ぜるのもおすすめです（ただし、酢とはいえ塩分が入っているので調味料としてお使いいただく場合は少量使用を推奨）。

漬け酢として、隠し味や傷み防止にも「調味料」としての梅酢

普段使いのお酢の代わりとして、梅酢を調味料としてお使いいただくこともできます。浅漬けのお酢、お肉や魚の臭み取り、梅の風味つけ、また梅干をご自宅で作られる際の減塩に使用するお湯の代わりに使ったりと使い方は様々！

	梅酢のお漬け物 ■浅漬け：空き瓶に梅酢を入れ、野菜（きゅうり・なすなど）を入れて3～4時間で出来上がります。 ■お急ぎのときは乱切りにして大さい1～2杯の梅酢でよくもんでください（白菜の芯、かぶら、しそ、らっきょもＯＫ）。
	魚をしめるとき（サバ・アジなど） ■小魚を水洗いし、よく水を切って頭ごしに梅酢に一晩漬けておきます。その後少量の梅酢と砂糖で整えてください（2枚にした場合は2時間ほどで出して下さい。ふつうの大きさの魚は多少長く漬けて下さい）。
	たまご料理 ■厚焼きたまごを作る際に、茶さじ1杯分の梅酢を入れると日保ちが良いです。

梅酢のお漬け物

■浅漬け：空き瓶に梅酢を入れ、野菜（きゅうり・なすなど）を入れて3～4時間で出来上がります。
■お急ぎのときは乱切りにして大さい1～2杯の梅酢でよくもんでください（白菜の芯、かぶら、しそ、らっきょもＯＫ）。

魚をしめるとき（サバ・アジなど）

■小魚を水洗いし、よく水を切って頭ごしに梅酢に一晩漬けておきます。その後少量の梅酢と砂糖で整えてください（2枚にした場合は2時間ほどで出して下さい。ふつうの大きさの魚は多少長く漬けて下さい）。

たまご料理

■厚焼きたまごを作る際に、茶さじ1杯分の梅酢を入れると日保ちが良いです。

青梅が届いたらすぐに使ってください。2日後には熟れてきます。

梅酢には殺菌効果のあるポリフェノールが多く含まれています。うがいの際には梅酢原液を水（ぬるま湯）で5倍程度に薄めてお使いください（ペット容器のフタ2杯に対して水80cc）。

無農薬、無添加なので間違って梅酢を飲んでしまってもＯＫ。お子様にも安心して使っていただけます（ただし梅酢の原液は濃いので注意してくださいね）。

うがい用には200ml（350円/税込）の梅酢がおすすめ。洗面台に常備しておくのによいサイズです。

梅酢に含まれる梅ポリフェノールが新型コロナウイルスに対して阻害効果を持つことが明らかに

和歌山県田辺市とJA紀南でつくる紀州田辺うめ振興協議会は2022年3月18、梅に含まれる梅ポリフェノール（ＵＰ）に、新型コロナウイルスの感染を阻害する効果があることを確認したと発表しました。うがい薬や消毒薬などとして、感染予防での活用が期待できるという内容です。

感染制御学が専門の中野教授は「新型コロナに確実な治療法が存在しない中、対策で重要なのが予防。ＵＰは、消毒薬やうがい薬など体内に侵入するウイルスに直接的に働き掛けて防御する効果が期待できる」と強調しました。

紀伊民放「梅成分がコロナ感染阻害　うがい薬など予防で期待」

紀州田辺うめ振興協議会「梅ポリフェノールが新型コロナウイルスに対して阻害効果を持つことが明らかに」

令和5年度（2023年度）の無農薬青梅でつくった無農薬梅酢が出来ました。

価格:	¥1,300 (税込)

販売期間：
数量:	本

無農薬梅酢

名称	梅酢
賞味期限	1年
原料	梅（和歌山産）・食塩

保存方法

冷暗所にて保存してください

冷暗所にて保存してください。お届けから約1年間ご賞味いただけます。

送料・お届けについて

北海道・沖縄・離島	1,600円
上記以外の地域	800円

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