訳あり梅干し 皮切れ梅「花うめ」

梅干し料理につぶれ梅

梅干しを使った料理におすすめ!料理に向いている、無添加で長持ちする紀州南高梅つぶれ梅です。

紀州南高梅は、果肉の部分が大きく、量が取れるので梅干料理に最適です。しかし、和歌山で作っている本場の紀州南高梅は少々値段が張るので、料理のためだけに買うのはちょっと難しい。

梅干しを使った料理をよく作られる方、またはチャレンジしたいと考えている方におすすめの、紀州南高梅つぶれ梅です。

つぶれ梅とは、梅干しを漬ける際や箱に詰める際に皮が破れたりして、果肉が飛び出してしまった梅干しです。見た目さえ目をつぶれば、味は通常の梅干しと変わらないので、とてもお買い得です。

そのつぶれ梅の中でも、料理に最も向いているのは「白干し梅」。塩で漬けているだけの無添加梅干しなので、味付けをして使ってもよし、そのまま塩分を薄めて使ってもよし、使い勝手のいい梅干しなんです。また、白干し梅は塩分が16%あり、長持ちします(賞味期限は6ヶ月)!その間、いろんな梅干料理にお使いいただけます。

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