2013年の紀州梅苑日記

「”三日三晩の天日干し”スタートです!!」(2013.07.16)

天日干し1

梅の三日三晩の天日干しがいよいよ始まりました。

とんがり麦わら帽子が店主のトレードマークです。

天日干し2

こちらは6Lの超大粒です。毎年、大きいサイズから干し始めます。

天日干し8

6月に漬けたタンクです

こちらからザラにすくい上げます

天日干し6

そのザラを流水にジャブジャブと浸けてから並べます。

一粒一粒、丁寧に丁寧に、梅がひっつかないように並べます。

天日干し7

こちらのザラをビニールハウスで広げます。

本日は初日ですので、片側だけですが、明日にはもう片側を

並べて、明後日には真ん中にも並べて・・・という感じです。

これから又、ひっくり返したり、ひっついてしまった梅を

離していったりと、家族総出で大忙しの日々が始まります。

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