美しく紅く色づくのはほんの一握り。希少な紅南高梅の大粒だけを厳選しています

紀州梅苑（和歌山県みなべ町の梅農家）の自家農園で育てた紅南高梅です。すべての南高梅は、店主が土づくりから栽培管理、収穫、選別、梱包、発送まで一貫して携わり、ひと粒ひと粒ていねいに育てています。

紅南高梅は、その年に収穫される南高梅の中でも、日光をたっぷり浴びて美しい紅色に染まった、ごくわずかしか採れない希少な梅です。いわば「南高梅の紅梅」ともいえる特別な実で、梅酒や梅ジュースにすると、紅色がほんのり溶け出し、見た目にも美しく、いつもとは少し違った特別な仕上がりをお楽しみいただけます。

紀州梅苑では、その希少な紅南高梅の中から3L・4L以上の特大粒のみを厳選してお届けいたします。

6月初旬～6月中旬にかけて収穫を行います。
果肉が厚く実の大きな南高梅は、梅酒用・梅ジュース用・梅シロップ用におすすめです。

自家農園での紅南高梅の収穫

収穫に向けて、地面に青いネットを敷き、選果機を組み立て、収穫した梅を選別する準備を進めていきます。あらかじめ木に結び付けているネットをほどき、地面にていねいに固定していきます。

6月に入ると、いよいよ南高梅の収穫が始まります。収穫した青梅は常温に置くとすぐに熟れてしまうため、毎朝畑の様子を見ながら、ちょうどよい頃合いの梅を見極めて収穫しています。紅南高梅は、紅く色づく畑や条件が限られており、収穫できる量も少ないため、特にていねいな見極めが必要です。

収穫した青梅は、大きさやキズの有無などを確認しながら、すべて農園のスタッフが手作業で選別しています。厳選紅南高梅は、紅色に染まった実だけを見分けて収穫し、さらに状態を確認したうえでお客様へお届けいたします。

令和6年は平年（過去10年の平均）の3割ほどの凶作となりました。
令和7年は平年の7割作でしたが、それに加えて4月14日に1cmほどの雹が降り、大きな傷の被害が出ました。
令和8年度は、1月下旬より梅の花が咲き始め、2月16日頃には満開となりました。 3月1日頃には花もほとんど散り、3月18日現在、平地の畑では少し幼果が着いていますが、傾斜地や山側の畑では枝に一粒も成っていない木もあるほど、厳しい状況となっています。
老木だけでなく、成木にも実がついていません。
平地の木でも、今後ガクが落ちて結実しない可能性が高いと見ています。
原因については、4月に入ってから着果調査が始まるため、現時点ではJAからの正式な見解はまだ出ていません。
個人的には、昨年の夏の高温障害や、その後の記録的な雨不足で木そのものが弱っていたこと、さらに開花時期の交配用ミツバチが北海道でのダニ被害や熊被害などにより、例年の6割ほどしか配置できなかったことも影響しているのではないかと考えています。
今後のリスクは、遅霜と雹です。
3年目の今年こそはと期待していましたが、かなり厳しい状況です。

令和8年3月18日現在

今年の着果の様子

今年は、畑によって南高梅の実のつき方に差があります。

【高台の畑】実がほとんどついていない状態です。

【高台の畑】こちらの畑も厳しい着果状況となっています。

【元は田んぼだった畑】一部の木には実が確認できます。

エコファーマー認定を受けた店主が自家農園で育てています

紀州梅苑で扱っている青梅はすべて、自家農園で育てています。お店のすぐ隣にある平地の農園と、お店から少し離れた山の農園で育てた南高梅です。冷凍梅も、この自家農園で収穫した梅を使用しています。

南高梅を育てているのは、和歌山県知事より「エコファーマー」認定を受けている当店の店主・坂本利廣（さかもととしひろ）です。「自社で育てたものを、自社で責任を持ってお届けしたい」という思いのもと、生産から加工、出荷までを一貫して自分たちの手で行っています。

	店主は、土づくりを基本に、農薬や化学肥料の使用を抑えた環境に配慮した農業を実践し、和歌山県知事より認定を受けた「エコファーマー」です。

青梅が届いたら、できるだけ早めにご使用ください

青梅で梅酒や梅ジュースを作る場合は、商品が届きましたらできるだけ早めにご使用ください。常温で保管すると2日後ほどから熟れ始めます。熟れた梅でも漬けることはできますが、青梅ならではの風味とは少し異なる仕上がりになります。すぐに使用できない場合は、冷蔵庫で保管してください。熟れるスピードをやや遅らせることができます。
常温で保存する場合は、1週間以内を目安にお使いください。使い切れない場合は冷凍保存をおすすめいたします。

この青梅は2026年（令和8年）収穫の厳選紅南高梅です。
4月10日（金）より予約受付を開始しております。
発送時期は6月初旬～6月中旬頃を予定しております。

新選青梅「NANKOU」厳選紅南高梅 2Lサイズ 3kg

価格:	¥19,730 (税込)

販売期間：
数量:	個

南高梅のサイズについて

階級	粒の大きさ	粒の重さ	1kgの粒数
4L	4.5cm以上	45g	24
3L	4.1～4.5cm	35ｇ	30
2L	3.7～4.1cm	25ｇ	42

上のサイズ表は目安として参考にしてください。粒数でご入用の方は少し多めのサイズでご注文ください。

4L：果汁たっぷり。味にこだわる人に
3L：果肉大き目。いつもと変わらない味を求める人に
2L：たくさん作りたい人、はじめて作る人に

保存方法

すぐに使わない場合は冷凍保存
常温の場合は長くて1週間程度

常温で保存しておく場合は、長くても1週間以内に使い切って下さい。すぐに使わない場合や余ってしまった場合は、必ず冷凍庫で保存してください。ナイロン袋等に入れて、密封して保存すれば1年間は大丈夫です。

送料・お届けについて

この商品は送料・チルド代込です（北海道・沖縄・離島は+800円）。ご予約順に発送させていただいております。配達日指定はご容赦願っております。時間帯指定（例えば夜間）はお受けいたします。

ご注文をいただきましてから、通常2日～5日以内に発送させていただきます。

メールについて

紀州梅苑では、お客様から頂いたメールへのお返事は、必ず3営業日以内に返信させていただいております。万一、メールをお送りいただいたにも関わらず、当店より返信が届かない場合は、大変お手数をお掛け致しますが、再度ご連絡下さいます様、お願い致します。

土、日、祝祭日はメール返信、発送業務をお休みさせて頂きます。お急ぎの場合は電話注文をご利用下さい。

お支払い方法

お支払い方法はクレジットカード、代金引換、銀行振込、郵便／コンビニ振替の4種類をご用意しています。

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