見た目は少し良くなくても、
味わいはいつもと変わらない、紀州梅苑の本物の梅干しです。

私たちの願いは、この梅干しが
食べる人の心を少しでも元気づける存在になること。

「頑張れ、負けてたまるか。」
梅の力強さを、どうぞお召し上がりください。

和歌山・みなべ町に広がる梅畑を、今年の初夏、突然の雹が襲いました。
多くの南高梅が傷つき、出荷できない梅も出ました。

しかし——。
「自然の試練を受けても、この梅は生きている。美味しさは決して負けていない。」

その思いを込めて、私たちはこの梅を「負けてたまるか梅」と名付け、梅干しに仕上げました。

雹害にあった南高梅を大切に漬け込みました。
味は変わらず、むしろ自然の試練をくぐり抜けた力強さが宿っています。

無添加・天然しそ漬け梅干し 「真赭（まそほ）」

昔ながらの白干梅 「仁（じん）」

この2種類を「負けてたまるか梅」として販売いたします。

見た目に少し傷はありますが、味は紀州梅苑のいつもの味。梅農家の想いとともに、応援の気持ちでぜひお召し上がりください。負けてたまるか。その一粒が、あなたの毎日に元気を届けます。

無添加・天然しそ漬け梅干し「真赭」

「真赭（まそほ）」は、紀州南高梅を天然のもみしそと自家製梅酢だけで漬けた、昔ながらの無添加梅干しです。 調味液や添加物を一切使わず、国産素材にこだわり、自然の力で仕上げました。 純粋な塩辛さとしその風味が楽しめる、体にやさしい逸品です。

昔ながらの白干梅「仁」

白干梅「仁（じん）」は、塩だけで漬けた昔ながらの無添加梅干です。 皮が薄く肉厚な紀州南高梅を丹念に仕込み、土用干しで仕上げました。 塩分約16％、すっぱくてしょっぱい素朴な味わいが特徴で、梅本来の香りと風味を楽しめます。

紀州梅苑で扱っている青梅は全て、自家農園で作っています。お店のすぐ隣にある平地の農園と、お店から少し離れたところにある山の中にある農園です。冷凍梅もこの自家農園で採れたものを使っています。

南高梅を育てているのは、和歌山県知事より「エコファーマー」認定を受けている、当店の店主である坂本 利廣（さかもと としひろ）。「自社で責任を持ってお客様にお届けしたい」をコンセプトに、生産から加工、出荷まで全て自分たちの手で行っています。

	店主は、環境に優しい農業を策定し、実践するために、土づくりを基本に、農薬と化学肥料を減らす努力をし、知事から認定を受けた農家である「エコファーマー」です。