白干梅「然」は、無農薬栽培で育てた紀州南高梅を、塩だけで漬け込んだ無添加の梅干しです。

保存料や着色料、甘味料などの添加物に頼らず、梅と塩だけで仕上げた、昔ながらのすっぱくてしょっぱい味わい。毎日の食卓に、できるだけ自然な梅干しを選びたい方におすすめです。

南高梅は病気や害虫に弱く、無農薬栽培で商品としてお届けできる品質に育てるのは簡単ではありません。当農園では、他の作物が近くにない独立した畑で管理し、無農薬の南高梅づくりに取り組んでいます。

自然のままに育てた南高梅本来の力を活かすため、余計なものを加えず、塩だけでじっくり漬け込みました。

塩分は約20％。減塩ではない、すっぱくてしょっぱい梅干し本来の味をお楽しみいただけます。

白干梅「仁」との違いは、（1）無農薬栽培の南高梅を使用していること、（2）キズや病害虫によるシミがある場合があること、（3）減塩をしていないことです。 見た目に不揃いな部分はありますが、品質には問題ありません。

どちらも保存料や着色料などを使用しない無添加の梅干しです。
＊今年度（令和6年度）の無農薬梅干しが干しあがりました！

紀州梅苑で扱っている梅はすべて、自家農園で育てています。お店のすぐ隣にある平地の農園と、お店から少し離れた山の中にある農園で、一粒一粒大切に育てています。

南高梅を育てているのは、和歌山県知事より「エコファーマー」認定を受けている、当店の店主・坂本 利廣（さかもと としひろ）です。 「自社で責任を持ってお客様にお届けしたい」という想いのもと、生産から加工、出荷まで一貫して自分たちの手で行っています。

	エコファーマーとは、土づくりを基本に、農薬や化学肥料の使用を減らす計画を立て、環境にやさしい農業に取り組む農家として知事から認定を受けた農業者です。