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厳選紅南高梅 梅酒用・梅ジュース用の青梅

青梅の販売・通販「紀州梅苑」 > 厳選紅南高青梅

美しい紅色に育つのはほんの一握り。希少な紅南高梅の大粒のみを厳選

紀州梅苑(和歌山県みなべ町の梅農家)の自家農園で育てた紅南高梅です。すべての南高梅は店主が土づくりから管理、収穫、選別、梱包、発送まで携わり、わが子のように手間ひまかけて送り出す珠玉の南高梅です。

紅南高梅はその青梅の中から、ごくわずかしかできない希少な青梅です。この紅南高梅で作ると、紅色が溶け出しいつもと一味違う梅酒(梅ジュース)が出来上がります。その希少な紅南高梅から3Lと4L以上の特大粒を厳選しました(※本年は不作の気配が強いため、数が確保できない恐れがあるので2Lサイズもご用意します)。

5月下旬〜6月初旬にかけて、実の収穫を始めます。
南高梅の青梅は実が大きく、梅酒・梅ジュースに最適です。

自家農園での紀州南高梅の収穫

5月中頃には南高青梅の実もかなり肥大してきます。収穫のため地面の上に青いネットを敷き詰め、選果機を組み立て、収穫した梅の実を選別する準備に入ります。あらかじめ木に結び付けているネットをほどき、地面にネットを固定します。

青梅収穫の準備
紅南高梅の収穫

いよいよ6月になると、南高青梅の収穫が始まります。収穫した青梅は常温で置いておくとすぐに熟れてしまうので、採り過ぎは禁物。毎朝畑を見に行き、丁度よい頃合の青梅を収穫します。紅南高梅は出来る畑が限定され、希少なので特に注意が必要。

収穫した青梅を大きさ、キズなどをチェックして選別します。全て農園のスタッフが手で選別します。厳選紅南高梅の場合は、紅だけを選別して収穫に行き、それをさらにチェックしてからお客様のもとにお届けいたします。

紅南高梅の選別
店主からお客様へ
2019年のみなべの南高梅昨年秋の台風被害により、梅の木が30数本も折られました。また、海風が園地にまで吹き荒れ塩害により、梅の枝も枯れ、さらに、今年の梅の花の開花が、昨年の1/3しか咲かなかった木もあります。その影響でしょうか、ミツバチもあまり飛ばなかったように思います (南高梅は自家受粉ができないのでみつばちを介在させます) 。そのため、着果率が低く、結実が少ないように思われます。 以上を踏まえまして、今年は不作の年と予想されますので、 早めにご予約を終了するかもしれません。 お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、 園地の状況をご理解いただき、お早めにご予約を頂きますよう何卒よろしくお願い申し上げます 。

エコファーマー認定を受けた店主が自家農園で育てています

自家農園で青梅を収穫紀州梅苑で扱っている青梅は全て、自家農園で作っています。お店のすぐ隣にある平地の農園と、お店から少し離れたところにある山の中にある農園です。冷凍梅もこの自家農園で採れたものを使っています。。

南高青梅を育てているのは、和歌山県知事より「エコファーマー」認定を受けている、当店の店主である坂本 利廣(さかもと としひろ)。「自社で責任を持ってお客様にお届けしたい」をコンセプトに、生産から加工、出荷まで全て自分たちの手で行っています。

エコファーマー

店主は、環境に優しい農業を策定し、実践するために、土づくりを基本に、農薬と化学肥料を減らす努力をし、知事から認定を受けた農家である「エコファーマー」です。

青梅が届いたらすぐに使ってください。2日後には熟れてきます。

紅南高梅の保存について青梅で漬けたい方は、青梅が届いたらすぐに使ってください。 常温で置いておくと2日後には熟れてきます。熟れてしまっても漬けることはできますが、青梅と同じ味には仕上がりません。 すぐに漬けることが出来ない状況にある場合は、冷蔵庫で保管してください。 熟れるスピードが若干遅くなります。
常温で青梅を保存する場合は、1週間以内に使い切るようにしてください。1週間以内に使い切れない場合は冷凍保存してください。

この青梅は2019年度(令和元年)の厳選紅南高梅です。
4月13日(土)より予約を受付けさせて頂いております。
お届け時期は5月下旬〜6月中旬頃の予定です。

収穫数に限りがございますので、なくなり次第終了となります。
先着順となりますので、お早めにお申し付けください。

平成29年度(2017年)紅南高梅

新選青梅NANKOU

青梅 NANKOUは、エコファーマーである店主が自家農園で土からこだわり、丹精込めて育てた紀州南高青梅です。品質を保つために、管理、収穫、選別、梱包、配送とすべて紀州梅苑にて行っております。

サイズ:
4L以上(一粒4.5cm以上)
用途:
果汁たっぷり。味にこだわる人に。
価格:
7,424円〜
サイズ:
3L(一粒4.1cm〜4.5cm)
用途:
果肉大き目。いつもと変わらない味を求める人に
価格:
5,624円〜
サイズ:
2L(一粒3.7cm〜4.1cm)
用途:
たくさん作りたい人、はじめて作る人に。
価格:
5,524円〜

青梅NANKOU紅南高梅 厳選4Lサイズ以上

新選青梅「NANKOU」厳選紅南高梅 4L以上 1kg

7,424円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選紅南高梅 4L以上 2kg

13,824円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選紅南高梅 4L以上 3kg

20,224円(税込・送料込)

青梅NANKOU紅南高梅 厳選3Lサイズ

新選青梅「NANKOU」厳選紅南高梅 3L 1kg

5,624円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選紅南高梅 3L 2kg

10,224円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選紅南高梅 3L 3kg

14,824円(税込・送料込)

青梅NANKOU紅南高梅 厳選2Lサイズ

新選青梅「NANKOU」厳選紅南高梅 2L 1kg

5,524円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選紅南高梅 2L 2kg

10,024円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選紅南高梅 2L 3kg

14,524円(税込・送料込)

青梅のサイズについて

階級 粒の大きさ 粒の重さ 1kgの粒数
4L 4.5cm以上 45g 24
3L 4.1〜4.5cm 35g 30
2L 3.7〜4.1cm 25g 42

上のサイズ表は目安として参考にしてください。粒数でご入用の方は少し多めのサイズでご注文ください。

保存方法

すぐに使わない場合は冷凍保存
常温の場合は長くて1週間程度

常温で保存しておく場合は、長くても1週間以内に使い切って下さい。すぐに使わない場合や余ってしまった場合は、必ず冷凍庫で保存してください。ナイロン袋等に入れて、密封して保存すれば1年間は大丈夫です。

送料・お届けについて

この商品は送料・チルド代込です(北海道・沖縄は+600円)。ご予約順に発送させていただいております。配達日指定はご容赦願っております。時間帯指定(例えば夜間)はお受けいたします。

ご注文をいただきましてから、通常2日〜5日以内に発送させていただきます。

お支払い方法

クレジットカード

クレジットカード・・・先払い、手数料当店負担
代金引換・・・手数料(324円)お客様負担
銀行振込・・・先払い、手数料お客様負担
郵便/コンビニ振替・・・後払い、手数料当店負担

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