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南高青梅の販売・通販(梅酒・梅ジュース用青梅)紀州梅農家産直

青梅の販売・通販「紀州梅苑」 > 厳選南高青梅

梅農家が自家農園で手間ひまかけて育てた南高青梅を、手でひと粒ずつ選別しました

紀州梅苑(和歌山県みなべ町の梅農家)が自家農園で育てた紀州南高青梅です。青梅は、自家農園で農家の店主が土づくりから管理、収穫、選別、梱包、発送まで携わり、わが子のように手間ひまかけて送り出す珠玉の南高梅です。

なかでも、厳選南高青梅は特大粒だけを厳選したものです(※今年は不作の可能性が高いため、数が少なくなる事を危惧し、2Lサイズもご用意しました)。味にこだわる方、いつもと同じ味を作りたい方におすすめです。

5月下旬〜6月初旬にかけて、実の収穫を始めます。紀州南高梅の青梅はとても実が大きく、梅酒・梅ジュース(梅シロップ)に最適です。

厳選南高青梅は、すべて、紀州みなべの梅農家より、収穫後に直送でお届けさせて頂きます。

自家農園での紀州南高梅の収穫

5月中頃は青梅の実もかなり肥大してきます。収穫のために地面の上に青いネットを敷き詰め、選果機を組み立て、収穫した青梅の実を選別する準備に入ります(この青いネットを見ると、いよいよ収穫が近いな、とワクワクしてきます)。あらかじめ梅の木に結び付けているネットをほどき、地面にネットを固定します。

青梅収穫の準備
無農薬青梅の収穫

いよいよ6月になると、梅酒、梅ジュース用の南高梅の収穫が始まります。収穫した青梅は季節柄、常温で置いておくとすぐに熟れてしまうので、採り過ぎは禁物。毎日、毎朝、畑を見に行き、ちょうどよい頃合の青梅を収穫します。

収穫した青梅を大きさ、キズなどをチェックして選別します(選別は店主嫁もフル稼働します!)。とにかく人手が必要なので、全て農園のスタッフが手で選別します。選別したものを選果機にかけて、2L、3L、4Lといったサイズごとに分けていきます。

南高青梅の選別
店主からお客様へ
2019年のみなべの南高梅昨年秋の台風被害により、梅の木が30数本も折られました。また、海風が園地にまで吹き荒れ塩害により、梅の枝も枯れ、さらに、今年の梅の花の開花が、昨年の1/3しか咲かなかった木もあります。その影響でしょうか、ミツバチもあまり飛ばなかったように思います (南高梅は自家受粉ができないのでみつばちを介在させます) 。そのため、着果率が低く、結実が少ないように思われます。 以上を踏まえまして、今年は不作の年と予想されますので、 早めにご予約を終了するかもしれません。 お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、 園地の状況をご理解いただき、お早めにご予約を頂きますよう何卒よろしくお願い申し上げます 。

エコファーマー認定を受けた店主が自家農園で育てています

自家農園で青梅を収穫紀州梅苑で扱っている青梅は全て、自家農園で作っています。お店のすぐ隣にある平地の農園と、お店から少し離れたところにある山の中にある農園です。冷凍梅もこの自家農園で採れたものを使っています。

南高青梅を育てているのは、和歌山県知事より「エコファーマー」認定を受けている、当店の店主である坂本 利廣(さかもと としひろ)。「自社で責任を持ってお客様にお届けしたい」をコンセプトに、生産から加工、出荷まで全て自分たちの手で行っています。

エコファーマー

店主は、環境に優しい農業を策定し、実践するために、土づくりを基本に、農薬と化学肥料を減らす努力をし、知事から認定を受けた農家である「エコファーマー」です。

青梅が届いたらすぐに使ってください。2日後には熟れてきます。

青梅の保存について青梅で漬けたい方は、青梅が届いたらすぐに使ってください。常温で置いておくと2日後には熟れてきます。熟れてしまっても漬けることはできますが、青梅と同じ味には仕上がりません。すぐに漬けることが出来ない状況にある場合は、冷蔵庫で保管してください。熟れるスピードが若干遅くなります。
常温で青梅を保存する場合は、1週間以内に使い切るようにしてください。1週間以内に使い切れない場合は冷凍保存してください。

この青梅は2019年度(令和元年)の厳選青梅です。
4月13日(土)より予約を受付けさせて頂きます。
お届け時期は5月下旬〜6月中旬頃の予定です。

ご予約分が確保出来まして、まだ少しだけ出荷可能でございます。
ただいま、ご注文頂けます。

2019年(令和元年)南高青梅

新選青梅NANKOU

青梅 NANKOUは、エコファーマーである店主が自家農園で土からこだわり、丹精込めて育てた紀州南高青梅です。品質を保つために、管理、収穫、選別、梱包、配送とすべて紀州梅苑にて行っております。

サイズ:
4L以上(一粒4.5cm以上)
用途:
果汁たっぷり。味にこだわる人に。
価格:
4,524円〜
サイズ:
3L(一粒4.1cm〜4.5cm)
用途:
果肉大き目。いつもと変わらない味を求める人に。
価格:
3,624円〜
サイズ:
2L(一粒3.7cm〜4.1cm)
用途:
たくさん作りたい人、はじめて作る人に。
価格:
3,424円〜

青梅NANKOU南高青梅 厳選4Lサイズ以上

新選青梅「NANKOU」厳選南高青梅 4L以上 1kg

4,524円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選南高青梅 4L以上 2kg

8,024円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選南高青梅 4L以上 3kg

11,524円(税込・送料込)

青梅NANKOU南高青梅 厳選3Lサイズ

新選青梅「NANKOU」厳選南高青梅 3L 1kg

3,624円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選南高青梅 3L 2kg

6,224円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選南高青梅 3L 3kg

8,824円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選南高青梅 3L 5kg

14,024円(税込・送料込)

青梅NANKOU南高青梅 厳選2Lサイズ

新選青梅「NANKOU」厳選南高青梅 2L 1kg

3,424円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選南高青梅 2L 2kg

5,824円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選南高青梅 2L 3kg

8,224円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選南高青梅 2L 5kg

13,024円(税込・送料込)

青梅のサイズについて

階級 粒の大きさ 粒の重さ 1kgの粒数
4L 4.5cm以上 45g 24
3L 4.1〜4.5cm 35g 30
2L 3.7〜4.1cm 25g 42

上のサイズ表は目安として参考にしてください。粒数でご入用の方は少し多めのサイズでご注文ください。

保存方法

すぐに使わない場合は冷凍保存
常温の場合は長くて1週間程度

常温で保存しておく場合は、長くても1週間以内に使い切って下さい。すぐに使わない場合や余ってしまった場合は、必ず冷凍庫で保存してください。ナイロン袋等に入れて、密封して保存すれば1年間は大丈夫です。

送料・お届けについて

この商品は送料・チルド代込です(北海道・沖縄は+600円)。ご予約順に発送させていただいております。配達日指定はご容赦願っております。時間帯指定(例えば夜間)はお受けいたします。

ご注文をいただきましてから、通常2日〜5日以内に発送させていただきます。

お支払い方法

クレジットカード

クレジットカード・・・先払い、手数料当店負担
代金引換・・・手数料(324円)お客様負担
銀行振込・・・先払い、手数料お客様負担
郵便/コンビニ振替・・・後払い、手数料当店負担

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