青梅の販売・通販「紀州梅苑」 > たくあん漬「紀の国漬」
紀州大根を昆布と柿の皮といっしょに漬けました。ほんのり甘いたくあんです
紀の国漬は、選りすぐった紀州大根を、昆布と柿の皮でほどよく調味して、じっくり漬け込んだ液漬けのたくあん漬けです（夏場は自然のクリーム色になります）。
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紀の川漬に使っている大根は、滑らかで決め細やかな、お漬け物に適した紀州大根を使っています。近隣農家で収穫した安全な国産大根です。 |
和歌山の契約農家さんから届いた紀州大根は紀州梅苑にてさらに選別し、ひとつひとつ樽に漬けていきます。 |
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果物の皮はほんのりと甘みや風味が出ます。中でも渋柿の皮が最もよい効果が出るようです。 |
今年度の紀州大根を漬けた
たくあん漬け（紀の国漬け）です。
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たくあん漬「紀の国漬」
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漬物 Pickles
国産の安心安全な野菜・材料を使った紀州梅苑で漬けている美味しい漬物です。
梅干 Pickled plum
紀州梅苑は和歌山県みなべ町の梅農家です。自家農園で採れた紀州南高梅で作った、昔ながらの梅干です。
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無農薬栽培の南高梅 無農薬梅干 白干梅「然」
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調味液を使わず無添加 天然しそ漬け梅干「真赭」
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塩だけで漬けたしょっぱい梅干 白干梅干「仁」
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国産シソで漬けました しそ漬け梅干「紅」
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はちみつ梅 うめ星電車コラボ「ご縁梅干」
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塩分約20%
古来より珍重される
申年の梅
白干梅 申年につけた「申年の梅」
