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梅肉エキス(梅エキス)

無添加梅肉エキス

青梅の販売・通販「紀州梅苑」 > 梅肉エキス(梅エキス)

「梅肉エキス」は和歌山産の良質な青梅のみを原料に長時間煮詰めて作る、100%純粋の無添加梅エキスです。

青梅から伝統製法で作る無添加の梅肉エキス(梅エキス)純度100%の梅肉エキスの作り方は、青梅を砕いて種を取り除き、果肉を搾って果汁にし、その果汁をじっくり時間をかけて煮詰めていくだけ。言葉にすれば簡単な作業です。でも、そこにはいろんなこだわりや初代から続く伝統の技術、そして受け継ぐ想いと願いが詰まっています。

当店の梅肉エキス(梅エキス)は、約80年も受け継がれる伝統製法で、20時間以上もの加熱時間をかけて作っています。青梅1kgからわずか20gしか作れない希少品です(*町内の梅エキス専門店で作ってもらっています)。

梅肉エキス(梅エキス)は伝統の製法で作っています

初代から受け継がれるその梅肉エキスの製法は現店主(3代目)にもきちんと受け継がれ、大切に守られています。和歌山産の良質の青梅のみを選び、その種を取り除いてしぼりとった果汁を長時間にわたってじっくり煮詰めて作りました。純粋な梅肉エキスは無添加のアルカリ性食品で、とろ〜っとしていて飛び上がるほどスッぱいのですが、光沢があって舌触りはとてもなめらかです。

店長からお客様へ
梅を煮詰める過程で形成される、「ムメフラール」と「クエン酸」という成分が梅肉エキスに含まれています。ムメフラールは、血流が原因で起こる疾患に良いとされている成分で、最近の研究では感染予防と蔓延予防に効果があることが分かっています。クエン酸には疲労物質や脂肪を分解する作用があるといわれています。

梅肉エキスには、純粋なエキスと飲みやすい粒タイプがあります

梅肉エキス(梅エキス)

梅肉エキス(梅エキス)

伝統の製法で20時間以上も加熱して作る純粋な原液の梅肉エキスです。梅肉エキス80gを作るのに、なんと約4kgもの青梅が必要です。ご家庭で作られたことのある方は 「え?これだけしか出来ないの!?」と驚かれることも。それだけ梅肉エキスには何日もかけてじっくりと煮詰めた青梅のチカラがギュツと濃縮されています。

梅肉エキスはとてもすっぱいので、ハチミツと混ぜたり、それをお湯に溶かしてドリンクにしても飲みやすくなります。黒砂糖やオリゴ糖を混ぜて子供に飲ませている方もいらっしゃいます。

梅肉エキス(梅エキス)粒タイプ

梅肉エキス粒

梅肉エキスのすっばさが苦手な方はこちらの粒タイプがおすすめです。お水で飲んでも、そのまま噛んでもお召し上がりいただけます。梅肉エキスにお米の粉と蜂蜜などを加えて酸っぱさを少し抑えめにしています。噛みやすいように少しだけ柔らかめにしています。

和歌山産の良質の青梅のみを選び、その種を取り除いてしぼりとった果汁を長時間にわたってじっくり煮詰めて作りあげた純梅肉エキスを素に、自然の素材ばかりを用いて粒状にしているので、安心してお召し上がりいただけます。

自家農園でエコファーマー認定を受けた店主がオススメします!

自家農園で南高梅を収穫梅肉エキスに使用している青梅は、和歌山県産の青梅を100%使用している無添加製品です。安心してお召し上がりください。

和歌山県知事より「エコファーマー」認定を受けている、当店の店主である坂本 利廣(さかもと としひろ)が自信をもってオススメする梅肉エキスです。

エコファーマー

店主は、環境に優しい農業を策定し、実践するために、土づくりを基本に、農薬と化学肥料を減らす努力をし、知事から認定を受けた農家である「エコファーマー」です。

梅肉エキス(梅エキス)

梅肉エキス(梅エキス)粒

梅肉エキス

無添加 梅肉エキス 80g

2,720円(税込)

無添加 梅肉エキス 粒66g袋

1,940円(税込)

はちみつ入りドリンクの作り方

梅肉エキスはちみつ入り (1)熱いお湯80ccをコップに入れます(お水だと梅エキスが溶けにくいです)
(2)純梅肉エキスを1g(1日の目安量)入れます
(3)梅肉エキスが溶けるまで、ひたすらかき混ぜます
(4)はちみつをティースプーンに1杯半加えます。お好みで量を加減してください
(5)はちみつが溶けるまでかき混ぜたら完成!

見た目はイマイチだけど飲んでビックリ♪甘酸っぱくておいしい〜!ぜひお試し下さいね。

梅肉エキス(梅エキス)

賞味期限 通常3年(水などの不純物が混ざらなければ何年でも大丈夫)※梅エキスを取るときには必ず清潔なスプーンなどをお使い下さい。
内容量 80g
原材料名 和歌山産の青梅100% 無添加
栄養成分表示 可食部1g当り(1日の目安量)
[エネルギー] 2.43kcal、[たんぱく質] 0.079g、[脂質] 0.004g、[炭水化物] 0.605g、[食塩相当量] 0.4mg、[クエン酸] 343mg(34.3g/100g)
(財)食品環境検査協会調べ
飲み方 100%純粋の梅肉エキス。1日1g(大豆約1粒分)が目安です。80g入りだと約80日分です。
保存方法 常温で保存して下さい。直射日光は避けて下さい(※濃度が高いため膨張する恐れがあります)。

送料・お届けについて

北海道・沖縄・離島 1,300円
上記以外の地域 700円

ご注文を頂きましてから、通常2日〜5日以内に発送させて頂きます。

梅肉エキス(梅エキス)粒

賞味期限 1年
内容量 66g(約300粒)
サイズ 約7mm
原材料名 梅肉エキス、米粉、はちみつ、寒梅粉、食用炭
栄養成分表示 可食部10粒当り(1日の目安量)
[エネルギー] 7.30kcal、[たんぱく質] 0.139g、[脂質] 0.024g、[炭水化物] 1.692g、[食塩相当量] 0.88mg、[クエン酸] 260mg/10粒あたり 10.4g/100gあたり
(財)食品環境検査協会調べ
飲み方 1日10粒を目安にお水などでお飲み頂くか、そのまま噛んでお召し上がりください。
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください

お支払い方法

クレジットカード

クレジットカード…先払い、手数料当店負担
代金引換…手数料(330円)お客様負担
銀行振込…先払い、手数料お客様負担
郵便/コンビニ振替…後払い、手数料当店負担

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