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厳選完熟南高梅を冷凍にした冷凍梅(平成28年度収穫の完熟梅)です。梅酒・梅ジャム・梅ジュースにお使い下さい。

ホーム > 冷凍梅 厳選完熟梅(平成28年度収穫)

自家農園で育てた完熟梅を一粒ずつ、厳選して手もぎしました。

和歌山県みなべ町の自家農園で育てた完熟梅です。 氷結青梅「NANKOU」は、自家農園で店主が土づくりから管理、収穫、選別、梱包、発送まで携わり、わが子のように手間ひまかけて送り出す珠玉の南高梅を収穫後すぐに冷凍保存したものです。味にこだわる方、いつもと同じ味を作りたい方におすすめです。

完熟梅は6月中旬〜6月下旬にかけて収穫を始めます。完熟具合を確認し、ちょうどよい頃合のものを収穫します。 厳選完熟梅(樹上手もぎ)は樹上で熟したものだけを手もぎで収穫しているので、落下によるキズやいたみはありません。


冷凍梅なら、青梅のシーズンが過ぎても一年中、梅酒・梅ジャム作りがお楽しみ頂けます。

自家農園での紀州南高青梅の収穫

5月下旬には南高梅の収穫の準備の為、畑一面にネットを敷きます。 収穫の効率化と、完熟して落下してしまった青梅の落下の際の衝撃を和らげたり、落下後虫が付かないようにするためです。

5月中頃の南高青梅収穫準備
梅酒・梅ジュース用南高青梅の収穫

6月中旬になると、やっと実も完熟し始めるので、梅干用の梅として使えます。厳選完熟梅は木から直接人の手で厳選しながら収穫していきます。 6月下旬にはほとんど完熟して落ちてしまうので樹上手もぎはこの時期が勝負です。

収穫した完熟梅を大きさ、キズなどをチェックして選別します。全て農園のスタッフが手で選別しております。

青梅の選別
店主からお客様へ
本年度は、雹により、キズのない完熟梅がほとんど穫れませんでした。冷凍梅もキズのないものはごく少数になります。お早めにご注文くださいませ。
※冷凍完熟梅は梅酒や梅ジャムを作るのに適しています。

青梅は自家農園でエコファーマー認定を受けた店主が育てています

自家農園で南高梅を収穫紀州梅苑で扱っている梅は全て、自家農園で作っています。お店のすぐ隣にある平地の農園と、お店から少し離れたところにある山の中にある農園です。冷凍梅もこの自家農園で採れたものを使っています。すぐ近くに農園があるおかげで、収穫してすぐに南高梅の冷凍が可能です。

南高梅を育てているのは、和歌山県知事より「エコファーマー」認定を受けている、当店の店主である坂本 利廣(さかもと としひろ)。「自社で責任を持ってお客様にお届けしたい」をコンセプトに、生産から加工、出荷まで全て自分たちの手で行っています。

エコファーマー

店主は、環境に優しい農業を策定し、実践するために、土づくりを基本に、農薬と化学肥料を減らす努力をし、知事から認定を受けた農家である「エコファーマー」です。

この冷凍完熟梅は平成28年度厳選冷凍完熟梅(南高青梅)です。
見事に育った、梅農家が自家農園で作った南高青梅を収穫。
一粒一粒、手作業で厳選した後すぐに冷凍しました。
2Lサイズからお求めいただけます。
雹害のため、キズがない完熟梅はごく僅かです。
収穫数に限りがございますので、なくなり次第終了となります。
先着順となりますので、お早めにお申し付けください。

冷凍梅 厳選完熟南高梅

氷結青梅「NANKOU」冷凍南高青梅

氷結 NANKOUは、エコファーマーである店主が自家農園で土からこだわり、丹精込めて育てた冷凍南高梅です。品質を保つために、管理、収穫、選別、梱包、配送とすべて紀州梅苑にて行っております。

サイズ:
4L以上(一粒4.5cm以上)
用途:
果汁たっぷり。サイズにこだわる方に。
価格:
4,510円〜
サイズ:
3L(一粒4.1cm〜4.5cm)
用途:
果肉大き目。少し大きい梅を試してみたい、という方に。
価格:
3,410円〜
サイズ:
2L(一粒3.7cm〜4.1cm)
用途:
平均的なサイズ。見た目に気を遣い、たくさん作られる方に。
価格:
3,010円〜

氷結NANKOU完熟梅 厳選4Lサイズ以上

氷結青梅「NANKOU」厳選完熟南高梅 4L以上 1kg

4,510円(税込・送料込)

氷結青梅「NANKOU」厳選完熟南高梅 4L以上 2kg

7,910円(税込・送料込)

氷結NANKOU完熟梅 厳選3Lサイズ以上

氷結青梅「NANKOU」厳選南高青梅 3L 1kg

3,410円(税込・送料込)

氷結青梅「NANKOU」厳選南高青梅 3L 2kg

5,710円(税込・送料込)

氷結NANKOU完熟梅 厳選2Lサイズ

氷結青梅「NANKOU」厳選完熟南高梅 2L 1kg

3,010円(税込・送料込)

氷結青梅「NANKOU」厳選完熟南高梅 2L 2kg

4,910円(税込・送料込)

冷凍梅のサイズについて

階級 粒の大きさ 粒の重さ 1kgの粒数
4L 4.5cm以上 45g 24
3L 4.1〜4.5cm 35g 30
2L 3.7〜4.1cm 25g 42
L 3.3〜3.7cm 20g 53

上のサイズ表は目安として参考にしてください。粒数でご入用の方は少し多めのサイズでご注文ください。

保存方法

冷凍保存してください

商品は「クール冷凍便」でお届けします。すぐに使わない場合や余ってしまった場合は、必ず冷凍庫で保存してください。 ナイロン袋等に入れて、密封して保存すれば1年間は大丈夫です。できれば翌年の夏までには使い切るようにしてください。

送料・お届けについて

この商品は送料(1,110円)込です。
クール冷凍便で発送いたします。

※北海道、沖縄、離島は別途送料400円が必要です。自動返信メールでは加算されないのでご注文確認メールにて変更後の金額をお知らせさせて頂きます。

ご注文をいただきましてから、通常2日〜5日以内に発送させていただきます。

お支払い方法

クレジットカード・・・先払い、手数料当店負担
代金引換・・・手数料(260円)お客様負担
銀行振込・・・先払い、手数料お客様負担
郵便/コンビニ振替・・・後払い、手数料当店負担

お客様の声

「冷凍梅で披露宴での梅酒作り」 三重県伊勢市 樋口様
冷凍梅で作る梅酒作り 吹く風にももう夏を感じさせる季節になってまいりました。先日、梅苑様のご協力のお蔭で、とても温かい披露宴を無事終えることが出来ました。

お酒好きな私たちにはお似合いの「梅酒作り」だったと皆様からも出来上がりを楽しみにしている声をいただいております。
これも紀州梅苑様のおかげです。本当にありがとうございました。

これからもお身体には気を付けてくださいね。本当にありがとうございました。
東京都千代田区 T.K様
お世話になっております。

先日冷凍梅を10kg購入し、梅シロップを漬けました。
もう何年も、毎年梅酒や梅シロップを漬けていましたが、
今までで一番おいしい梅シロップができあがりました。
漬け終えた梅も、とろけるように柔らかくて感動です。
夫も子供もとても喜んでいます。
冷凍梅は冷凍の手間がなくて便利ですね。
またなくなりましたらお世話になりたいと思います。
どうもありがとうございました!

取り急ぎお礼まで。

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