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南高青梅(キズあり)梅酒・梅ジュース用の梅

ホーム > 南高青梅 キズあり

見た目はあまり良くないものも混じっていますが、同じように自家農園で育った紀州南高青梅です。

紀州梅苑(和歌山県みなべ町)の自家農園で育てた青梅です。
青梅は自家農園で店主が土づくりから管理、収穫、選別、梱包、発送まで携わり、わが子のように手塩にかけて育てた南高梅です。
南高青梅 キズあり」は、2L〜4Lのサイズでキズありの青梅です。
見た目はあまり良くないものも混じっていますが、たくさん作りたい方、はじめて作る方におすすめです。

5月下旬〜6月初旬にかけて、実の収穫を始めます。
南高梅の青梅は実が大きく、梅酒・梅ジュースに最適です。

5月中頃は南高青梅の実もかなり肥大してきます。収穫のため地面の上に青いネットを敷き詰め、選果機を組み立て、収穫した梅の実を選別する準備に入ります。 あらかじめ木に結び付けているネットをほどき、地面にネットを固定します。

5月中頃の青梅
6月の青梅の収穫

いよいよ6月になると、梅酒、梅ジュース用の南高梅の収穫が始まります。収穫した青梅は季節柄、常温で置いておくとすぐに熟れてしまうので、採り過ぎは禁物。毎日、毎朝畑を見に行き、ちょうどよい頃合の青梅を収穫します。

収穫した青梅を大きさ、キズなどをチェックして選別します。全て農園のスタッフが手で選別します。選別したものを選果機にかけて、2L、3L、4Lといったサイズごとに分けていきます。

青梅の選別
店主からお客様へ

青梅への積雪今年は冬型の天気で北西の風強く寒い日が続き、彼岸が過ぎてもまだ少し肌寒いです(1月24日には、かつて経験したことがないほどの積雪!)。そのためか、梅の花もズルズルと長く咲いていました。蜜蜂もあまり飛んでいるのが見受けられず受粉が心配です。3月16日現在で、昨年と比べて約10日ほど生育状況が遅れています。まだ本年度の収穫量や出来については明言できず、今後の気象次第で大きく変わる場合があります。また変化がありましたらサイト上にてご報告させていただきます。

エコファーマー認定を受けた店主が自家農園で育てています

自家農園で青梅を収穫紀州梅苑で扱っている青梅は全て、自家農園で作っています。お店のすぐ隣にある平地の農園と、お店から少し離れたところにある山の中にある農園です。冷凍梅もこの自家農園で採れたものを使っています。。

南高青梅を育てているのは、和歌山県知事より「エコファーマー」認定を受けている、当店の店主である坂本 利廣(さかもと としひろ)。「自社で責任を持ってお客様にお届けしたい」をコンセプトに、生産から加工、出荷まで全て自分たちの手で行っています。

エコファーマー

店主は、環境に優しい農業を策定し、実践するために、土づくりを基本に、農薬と化学肥料を減らす努力をし、知事から認定を受けた農家である「エコファーマー」です。

青梅が届いたらすぐに使ってください。2日後には熟れてきます。

青梅の保存について青梅で漬けたい方は、青梅が届いたらすぐに使ってください。常温で置いておくと2日後には熟れてきます。熟れてしまっても漬けることはできますが、青梅と同じ味には仕上がりません。すぐに漬けることが出来ない状況にある場合は、冷蔵庫で保管してください。熟れるスピードが若干遅くなります。
常温で青梅を保存する場合は、1週間以内に使い切るようにしてください。 1週間以内に使い切れない場合は冷凍保存してください。

この青梅は平成29年度の「キズあり青梅」です。
3月末より予約を受付けさせて頂きます。
お届け時期は5月下旬〜6月中旬頃の予定です。

収穫数に限りがございますので、なくなり次第終了となります。
先着順となりますので、お早めにお申し付けください。

平成27年度(2015年)無選別南高青梅 2Lサイズ以上

サイズ:
4L以上(一粒4.5cm以上)
用途:
果汁たっぷり。味にこだわる人に。
価格:
3,060円〜
サイズ:
3L(一粒4.1cm〜4.5cm)
用途:
果肉大き目。いつもと変わらない味を求める人に
価格:
2,430円〜
サイズ:
2L以上(一粒3.7cm〜4.1cm以上)
用途:
たくさん作りたい人、はじめて作る人に。
価格:
2,150円〜

南高青梅 キズあり 4Lサイズ以上

南高青梅 キズあり 4L以上 1kg

3,060円(税込・送料込)

南高青梅 キズあり 4L以上 2kg

5,300円(税込・送料込)

南高青梅 キズあり 4L以上 3kg

7,670円(税込・送料込)

南高青梅 キズあり 3Lサイズ

南高青梅 キズあり 3L 1kg

2,430円(税込・送料込)

南高青梅 キズあり 3L 2kg

4,040円(税込・送料込)

南高青梅 キズあり 3L 3kg

5,780円(税込・送料込)

南高青梅 キズあり 3L 5kg

8,195円(税込・送料込)

南高青梅 キズあり 3L 10kg

14,140円(税込・送料込)

南高青梅 キズあり 2Lサイズ

南高青梅 キズあり 2L 1kg

2,150円(税込・送料込)

南高青梅 キズあり 2L 2kg

3,480円(税込・送料込)

南高青梅 キズあり 2L 3kg

4,940円(税込・送料込)

南高青梅 キズあり 2L 5kg

6,935円(税込・送料込)

南高青梅 キズあり 2L 10kg

11,900円(税込・送料込)

青梅のサイズについて

階級 粒の大きさ 粒の重さ 1kgの粒数
4L 4.5cm以上 45g 24
3L 4.1〜4.5cm 35g 30
2L 3.7〜4.1cm 25g 42

上のサイズ表は目安として参考にしてください。粒数でご入用の方は少し多めのサイズでご注文ください。

保存方法

すぐに使わない場合は冷凍保存
常温の場合は長くて1週間程度

常温で保存しておく場合は、長くても1週間以内に使い切って下さい。すぐに使わない場合や余ってしまった場合は、必ず冷凍庫で保存してください。 ナイロン袋等に入れて、密封して保存すれば1年間は大丈夫です。

送料・お届けについて

この商品は送料・チルド代込です(北海道・沖縄は+600円)。ご予約順に発送させていただいております。配達日指定はご容赦願っております。時間帯指定(例えば夜間)はお受けいたします。

ご注文をいただきましてから、通常2日〜5日以内に発送させていただきます。

お支払い方法

クレジットカード

クレジットカード・・・先払い、手数料当店負担
代金引換・・・手数料(260円)お客様負担
銀行振込・・・先払い、手数料お客様負担
郵便/コンビニ振替・・・後払い、手数料当店負担

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