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無農薬完熟梅(南高梅)の販売・通販

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梅干し作りに適した、実が肉厚で皮が柔らかい南高梅の完熟梅です

「無農薬で青梅(完熟梅)をつくることは難しい」
正確には、商品としてお届けする品質、量の青梅を
つくる
のは難しいんです。

無農薬で育てるということは、青梅が病気や虫などに
食べられる可能性が高まることを意味します。
病気にかかったり虫がつくと、近くの木にも伝播します。
無農薬の場合どうしてもそういったことが起きます。
つまり、無農薬青梅(完熟梅)をつくるには、他の梅への被害を
防ぐために畑ごと無農薬栽培をしないといけません。

今年からようやくその体制が整い、無農薬完熟梅も青梅同様に
収穫できるようになりました。
無農薬完熟梅は6月中旬〜7月初旬にかけてお届けします。

5月下旬には南高梅の収穫の準備の為、畑一面にネットを敷きます。 収穫の効率化と、完熟して落下してしまった青梅の落下の際の衝撃を和らげたり、落下後に虫が付かないようにするためです。 完熟梅収穫の準備
無農薬有機栽培完熟梅の収穫 6月中旬になると、やっと実も完熟し始めるので、梅干し用の梅として使えます。 木から直接人の手で収穫したり、完熟して落下してしまった実を拾ったりするんです。 この時期が完熟梅収穫の最盛期です。
6月下旬、梅の実はほとんどが完熟して落下してしまうので、毎日収穫します。 いい完熟梅をできるだけお客さまにお届けできるよう、雨の日も風の日も収穫にいきます。無農薬完熟梅の場合は、落下する前に収穫するので、比較的近い場所で栽培しています。 無農薬有機栽培完熟梅の畑

エコファーマー認定を受けた店主が自家農園で育てています

自家農園で南高梅を収穫紀州梅苑で扱っている梅は全て、自家農園で作っています。お店のすぐ隣にある平地の農園と、お店から少し離れたところにある山の中にある農園です。冷凍梅もこの自家農園で採れたものを使っています。すぐ近くに農園があるおかげで、収穫してすぐに南高梅の冷凍が可能です。

南高梅を育てているのは、和歌山県知事より「エコファーマー」認定を受けている、当店の店主である坂本 利廣(さかもと としひろ)。「自社で責任を持ってお客様にお届けしたい」をコンセプトに、生産から加工、出荷まで全て自分たちの手で行っています。

エコファーマー

店主は、環境に優しい農業を策定し、実践するために、土づくりを基本に、農薬と化学肥料を減らす努力をし、知事から認定を受けた農家である「エコファーマー」です。

完熟梅は熟れるのが早いのでその日のうちがおすすめです

収穫したばかりの無農薬完熟梅無農薬完熟梅は「樹上手もぎ」のみです。無農薬で栽培した場合、どうしてもキズがあったりいたみがあるので、出来るだけきれいなものをお届けするために自然落下ではなく、樹上にあるうちに収穫します。

完熟梅はお客様のもとに到着するころには追熟がすすみ、茶色くなってしまっているものがどうしても出てきます。梅干になってしまうと気にならなくなりますが、梅干の見た目を気にされる方は、通常の完熟梅(樹上手もぎ)をおすすめします。

平成29年度の無農薬完熟梅は
出荷に必要な数と品質が確保できないと判断し、
今年度の販売は中止させていただきます。

平成27年度(2015年度)無農薬完熟南高梅

サイズ:
L〜3L混在(一粒3.3cm〜4.5cm)
用途:
紀州南高梅本来の味を求められる方に
価格:
7,620円〜

無農薬完熟梅(紀州南高梅)キズあり L〜3Lサイズ 混在

無農薬完熟南高梅 キズあり L〜3L混在 2kg

7,620円(税込・送料込)

無農薬完熟南高梅 キズあり L〜3L混在 3kg

11,020円(税込・送料込)

  • もみしそ
  • 梅酢
  • 無農薬梅酢

完熟梅のサイズについて

階級 粒の大きさ 粒の重さ 1kgの粒数
L 3.3〜3.7cm 20g 53
2L 3.7〜4.1cm 25g 42
3L 4.1〜4.5cm 35g 30

上のサイズ表は目安として参考にしてください。粒数でご入用の方は少し多めのサイズでご注文ください。

保存方法

その日のうちに漬けてください

完熟梅は「チルド冷蔵便」でお届けします。到着したら、その日のうちに漬け込んでください。なるべく熟れすぎていない完熟梅を選別してお届けいたします。

追熟について

梅干しに適するのは熟して黄色く赤みがさしている梅です。到着時に果肉の堅い梅がございましたら、そのまま1〜2日保管して追熟することをおすすめします。

送料・お届けについて

この商品は送料・チルド代込です

ご注文をいただきましてから、通常2日〜5日以内に発送させていただきます。

お支払い方法

クレジットカード

クレジットカード・・・先払い、手数料当店負担
代金引換・・・手数料(260円)お客様負担
銀行振込・・・先払い、手数料お客様負担
郵便/コンビニ振替・・・後払い、手数料当店負担

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