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南高梅完熟梅の販売・通販

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梅干し作りに適した、実が肉厚で皮が柔らかい南高梅の完熟梅です

和歌山県みなべ町の自家農園で育てた完熟梅です。 新選青梅「NANKOU」は、自家農園で店主が土づくりから管理、収穫、選別、梱包、発送まで携わり、わが子のように手間ひまかけて送り出す珠玉の南高梅です。
なかでも、厳選完熟梅は3Lと4L以上の特大粒だけを厳選したものです。
味にこだわる方、いつもと同じ味を作りたい方におすすめです。

完熟梅は6月中旬〜6月下旬にかけて収穫を始めます。 完熟具合を確認し、ちょうどよい頃合のものを収穫します。 厳選完熟梅(樹上手もぎ)は樹上で熟したものだけを手もぎで収穫しているので、落下によるキズやいたみはありません。

5月下旬には南高梅の収穫の準備の為、畑一面にネットを敷きます。 収穫の効率化と、完熟して落下してしまった青梅の落下の際の衝撃を和らげたり、落下後虫が付かないようにするためです。

完熟して落下する梅を守るためにネットをしきます
完熟梅の収穫

6月中旬になると、やっと実も完熟し始めるので、梅干用の梅として使えます。厳選完熟梅は木から直接人の手で厳選しながら収穫していきます。 6月下旬にはほとんど完熟して落ちてしまうので樹上手もぎはこの時期が勝負です。

収穫した完熟梅を大きさ、キズなどをチェックして選別します。全て農園のスタッフが手で選別しております。

完熟梅の選別
店主からお客様へ

青梅への積雪今年は冬型の天気で北西の風強く寒い日が続き、彼岸が過ぎてもまだ少し肌寒いです(1月24日には、かつて経験したことがないほどの積雪!)。そのためか、梅の花もズルズルと長く咲いていました。蜜蜂もあまり飛んでいるのが見受けられず受粉が心配です。3月16日現在で、昨年と比べて約10日ほど生育状況が遅れています。まだ本年度の収穫量や出来については明言できず、今後の気象次第で大きく変わる場合があります。また変化がありましたらサイト上にてご報告させていただきます。

エコファーマー認定を受けた店主が自家農園で育てています

自家農園で南高梅を収穫紀州梅苑で扱っている梅は全て、自家農園で作っています。お店のすぐ隣にある平地の農園と、お店から少し離れたところにある山の中にある農園です。冷凍梅もこの自家農園で採れたものを使っています。すぐ近くに農園があるおかげで、収穫してすぐに南高梅の冷凍が可能です。

南高梅を育てているのは、和歌山県知事より「エコファーマー」認定を受けている、当店の店主である坂本 利廣(さかもと としひろ)。「自社で責任を持ってお客様にお届けしたい」をコンセプトに、生産から加工、出荷まで全て自分たちの手で行っています。

エコファーマー

店主は、環境に優しい農業を策定し、実践するために、土づくりを基本に、農薬と化学肥料を減らす努力をし、知事から認定を受けた農家である「エコファーマー」です。

青い梅が混じっている場合は1〜2日熟れさせるとよく梅酢が出ます

完熟梅の漬け頃完熟梅をお届けする際は、発送から到着までの間に熟れてしまうといけないので、お店で発送する段階では完全に熟れきっていない状態で発送しています。到着時に、ちょうどいい熟れ具合になるように気をつけています。しかし、全てが同じ熟れ具合で到着するとは限りません。到着時に青い部分が残っている場合は、1〜2日追熟させるといい熟れ具合になり、梅酢が出やすくなります。部屋の中においておくと、桃のようなあま〜い香りがだんだん強くなり、山吹色が全体に広がっていきます。緑色の部分がほとんど山吹色になったころが漬け頃です。

この完熟梅は平成29年度の厳選完熟梅です。
お届け時期は6月中旬〜7月初旬の予定です。

収穫数に限りがございますので、なくなり次第終了となります。
先着順となりますので、お早めにお申し付けください。

平成27年度(2015年度)完熟南高梅

新選青梅NANKOU

青梅 NANKOUは、エコファーマーである店主が自家農園で土からこだわり、丹精込めて育てた紀州南高青梅です。品質を保つために、管理、収穫、選別、梱包、配送とすべて紀州梅苑にて行っております。

サイズ:
4L以上(一粒4.5cm以上)
価格:
4,220円〜
サイズ:
3L(一粒4.1cm〜4.5cm)
価格:
3,120円〜
サイズ:
2L以上(一粒3.7cm〜4.1cm以上)
価格:
2,150円〜
樹上手もぎについて

樹上手もぎは樹上で完熟した青梅を落下する前に人の手で収穫したものです。落下によるキズやいたみはありません。

青梅NANKOU完熟梅 厳選(樹上手もぎ)4Lサイズ以上

新選青梅「NANKOU」厳選完熟南高梅 4L以上 1kg

4,220円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選完熟南高梅 4L以上 2kg

7,620円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選完熟南高梅 4L以上 3kg

11,150円(税込・送料込)

青梅NANKOU完熟梅 厳選(樹上手もぎ)3Lサイズ

新選青梅「NANKOU」厳選完熟南高梅 3L 1kg

3,120円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選完熟南高梅 3L 2kg

5,420円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選完熟南高梅 3L 3kg

7,850円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選完熟南高梅 3L 5kg

11,300円(税込・送料込)

青梅NANKOU完熟梅 厳選(樹上手もぎ)2Lサイズ

新選青梅「NANKOU」厳選完熟南高梅 2L 1kg

2,720円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選完熟南高梅 2L 2kg

4,620円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選完熟南高梅 2L 3kg

6,650円(税込・送料込)

新選青梅「NANKOU」厳選完熟南高梅 2L 5kg

9,500円(税込・送料込)

  • もみしそ
  • 梅酢
  • 無農薬梅酢

完熟梅のサイズについて

階級 粒の大きさ 粒の重さ 1kgの粒数
4L 4.5cm以上 45g 24
3L 4.1〜4.5cm 35g 30
2L 3.7〜4.1cm 25g 42

上のサイズ表は目安として参考にしてください。粒数でご入用の方は少し多めのサイズでご注文ください。

保存方法

その日のうちに漬け込んで下さい

完熟梅は「チルド冷蔵便」でお届けします。
到着したら、その日のうちに漬け込むようにしてください。なるべく熟れすぎていない完熟梅を選別してお届けいたします。

追熟について

梅干しに適するのは熟して黄色く赤みがさしている梅です。到着時に果肉の堅い梅がございましたら、そのまま1〜2日保管して追熟することをおすすめします。

送料・お届けについて

この商品は送料・チルド代込です(北海道・沖縄は+600円)。ご予約順に発送させていただいております。配達日指定はご容赦願っております。時間帯指定(例えば夜間)はお受けいたします。

ご注文をいただきましてから、通常2日〜5日以内に発送させていただきます。

お支払い方法

クレジットカード

クレジットカード・・・先払い、手数料当店負担
代金引換・・・手数料(260円)お客様負担
銀行振込・・・先払い、手数料お客様負担
郵便/コンビニ振替・・・後払い、手数料当店負担

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